さまざまなはちみつ

はちみつは、ミツバチがさまざまな花(はな)から集め(あつめ)てきたもので、どの花(はな)から採集(さいしゅう)してきたかでその風味(ふうみ)や味(あじ)、香り(かおり)、色(いろ)など、独特(どくとく)の特長(とくちょう)があります。日本(にっぽん)で最も(もっとも)知ら(しら)れているのは、レンゲやアカシアなどですが、そのほかにも実に(じつに)いろいろなはちみつがあるのです。それぞれの持ち味(もちあじ)を生かし(いかし)て、またそれを楽しみ(たのしみ)ながら、いろいろなはちみつを試し(ためし)てみられてはいかがでしょう？おなじみのレンゲやアカシアのほかに、こんなはちみつはいかがでしょう？●そばのはちみつ黒褐色(こくかっしょく)の個性的(こせいてき)なはちみつです。一見(いっけん)したところ、黒砂糖(くろざとう)のようです。独特(どくとく)の風味(ふうみ)とコクをもち、ミネラルやビタミンも豊富(ほうふ)です。そのまま召し上がっ(めしあがっ)てももちろんおいしいですが、お肉料理(にくりょうり)に用いる(もちいる)と、コクのある仕上がり(しあがり)になります。●みかんのはちみつさわやかな柑橘系(かんきつけい)の香り(かおり)をもつ、はちみつです。甘酸っぱい(あまずっぱい)風味(ふうみ)が特長(とくちょう)で、ブランデーを加え(くわえ)てフルーツを漬ける(つける)と、おしゃれなデザートになります。飲み物(のみもの)に加え(くわえ)ても、さっぱりとした風味(ふうみ)を楽しめ(たのしめ)ます。●ぼだいじゅのはちみつ欧米(おうべい)で人気(にんき)のはちみつです。濃厚(のうこう)な香り(かおり)は、お菓子(おかし)に用いる(もちいる)と独特(どくとく)の風味(ふうみ)を添える(そえる)ことができます。ドーナッツに入れて(いれて)、栄養(えいよう)抜群(ばつぐん)のおやつになります。●とちのはちみつ淡い(あわい)色調(しきちょう)のきれいなはちみつです。やさしい香り(かおり)で、味(あじ)がマイルドなため、お子様(おこさま)からお歳(さい)を召し(めし)たかたまで、どなたにもおいしく召し上がっ(めしあがっ)ていただけます。そのほかにも、クローバーやコーヒーの花(はな)のはちみつなど、個性的(こせいてき)な味(あじ)のはちみつがあります。