疲労とはちみつ

マラソン選手(せんしゅ)が、レースの途中(とちゅう)で水分(すいぶん)を補給(ほきゅう)するとき、特性(とくせい)のはちみつドリンクを用意(ようい)しているということをよく聞き(きき)ますよね？　あれは、はちみつは非常に(ひじょうに)吸収(きゅうしゅう)の速い(はやい)エネルギー源(えねるぎーげん)だからです。はちみつは、80パーセントが糖分(とうぶん)で、しかもほとんどがブドウ糖(ぶどうとう)と果糖(かとう)です。これらの糖(とう)はいずれも「単(たん)糖類(とうるい)」で、これ以上(これいじょう)分解(ぶんかい)される必要なく(ひつようなく)吸収(きゅうしゅう)されます。胃腸(いちょう)への負担(ふたん)をかけずに短時間(たんじかん)で吸収(きゅうしゅう)されるのです（口(くち)に入れて(いれて)から吸収(きゅうしゅう)されるまでに要(よう)する時間(じかん)は、20分(ふん)程度(ていど)といいます）。筋肉(きんにく)運動(うんどう)のエネルギー源(えねるぎーげん)として、まずグルコース（ブドウ糖(ぶどうとう)）が使わ(つかわ)れます。グルコースはグリコーゲンという形(かたち)で筋肉(きんにく)や肝臓(かんぞう)に蓄え(たくわえ)られているのですが、その量(りょう)は300グラムほどだといいます。マラソンなどの陸上競技(りくじょうきょうぎ)や、サッカー、バレーなどの球技(きゅうぎ)は非常(ひじょう)に激しい(はげしい)運動(うんどう)です。このような運動(うんどう)をすると、筋肉(きんにく)や肝臓(かんぞう)に蓄え(たくわえ)られていたグルコースはたちまち使い果たさ(つかいはたさ)れてしまいます。そのため、早急(さっきゅう)にエネルギーを補給(ほきゅう)する必要(ひつよう)があるのです。はちみつには、糖分(とうぶん)がはじめからブドウ糖(ぶどうとう)という形(かたち)で含ま(ふくま)れていますから、砂糖(さとう)に多い(おおい)、ショ糖(しょとう)（二糖類(とうるい)であるため、吸収(きゅうしゅう)されるには分解(ぶんかい)が必要(ひつよう)）よりも効率よく(こうりつよく)、すばやく吸収(きゅうしゅう)できるのです。吸収(きゅうしゅう)された糖(とう)はふたたびグリコーゲンとなって次(つぎ)の筋肉(きんにく)の活動(かつどう)のエネルギーとなります。脂質(ししつ)やたんぱく質(たんぱくしつ)もエネルギー源(えねるぎーげん)となります。特に(とくに)脂質(ししつ)は、1グラムで9キロカロリーとパワーのあるエネルギー源(えねるぎーげん)ですが、合成(ごうせい)の過程(かてい)が回りくどく(まわりくどく)、はちみつなどの糖類(とうるい)ほどの即効力(そっこうりょく)がないのです。